อาหารอนาคตแบ่งได้ 4 กลุ่ม ตามลักษณะของอาหาร

อาหารเสริมสุขภาพหรืออาหารฟังก์ชั่น (Functional Food) วิวัฒนาการเพื่อผู้บริโภคในยุคสมัยแห่งการเลือกรับประเทานอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าเพื่อบำรุงรักษาร่างกายเพื่อชีวิตดีกว่า

อาหารอินทรีย์ (Organic Food) ตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ตระหนักถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ

อาหารที่ผลิตขึ้นมาใหม่ทางนวัตกรรม (Novel Food) อาหารยุคใหม่ที่เปลี่ยนวิถึแห่งความเป็นอยู่ การบริโภคแบบใหม่ด้วยรุปแบบผลิตที่เปลี่ยนไปจากเดิม

อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) ตอบสนองด้านการรักษา ด้วยวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตที่ใช้ทดแทนยา หรืออาหารเสริม เพื่อการรักษา ฟื้นฟูและดูแลผู้ป่วย