อาหารอนาคตแบ่งได้ 4 กลุ่ม ตามลักษณะของอาหาร

ประเภทของอาหารอนาคต แบ่งเป็น 4 กลุ่มหลักๆ ตามลักษระของอาหาร

1. อาหารเสริมสุขภาพหรืออาหารฟังก์ชั่น (Functional Food) วิวัฒนาการเพื่อผู้บริโภคในยุคสมัยแห่งการเลือกรับประเทานอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าเพื่อบำรุงรักษาร่างกายเพื่อชีวิตดีกว่า

2. อาหารอินทรีย์ (Organic Food) ตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ตระหนักถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ

3. อาหารที่ผลิตขึ้นมาใหม่ทางนวัตกรรม (Novel Food) อาหารยุคใหม่ที่เปลี่ยนวิถึแห่งความเป็นอยู่ การบริโภคแบบใหม่ด้วยรุปแบบผลิตที่เปลี่ยนไปจากเดิม

4. อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) ตอบสนองด้านการรักษา ด้วยวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตที่ใช้ทดแทนยา หรืออาหารเสริม เพื่อการรักษา ฟื้นฟูและดูแลผู้ป่วย

Cr. http://fic.nfi.or.th/